新たまねぎを使ったキャロットスープの作り方です。新たまねぎが取れる春の季節にお勧めです。
材料 4人前
にんじん 2本
新たまねぎ 中1個
水 200cc
牛乳 250cc
コンソメ 2個
バター 20~30g
生クリーム 適量
作り方
にんじん、新たまねぎを切ります。鍋にバターを入れてにんじん、新たまねぎを入れて玉ねぎがしんなりする程度に炒めます。
水、コンソメを入れて15~20分程度中火で煮ます。
人参に火が通ったことを確認して牛乳を入れてミキサーにかけます。お好みで生クリームをかけて完成です。
感想
写真のようにかぼちゃスープのような色？になりました。新たまねぎを使たスープは「ジャガイモ」「サツマイモ」「ごぼう」「かぼちゃ」などいろいろな組み合わせがありますが個人的に「にんじん」が一番好きです。
畑の玉ねぎも来月には収穫できそうなのでいろいろなパターンを試してみます。
畑の様子
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たまねぎを植えた時の様子
新たまねぎを使ったレシピ
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