たまたまタイ料理屋さんで食べた時から大好物になった「ガパオライス」を紹介します。簡単・うまい・応用が利く料理ですのでお試しください!
・所要時間 30~40分くらい ・材料費 1,000円/4人分程度
<材料> 3~4人分
ひき肉(鳥か豚) 400g 今回は合いびき肉使用しました。
玉ねぎ 1個
卵＝人数分
パプリカ 赤・黄 各2個
鷹の爪 適当 ピリ辛好きな人にお勧め
にんにく 1個
醤油・オイスターソース 各小さじ2
ゴマ油 少々
生の魚を塩で漬け込み発酵させてできる液体 エスニック料理には必須のアイテム”
パプリカを切ります。
種を取って洗います。
みじん切りにします。
玉ねぎも併せてみじん切りにします。
↓グラデーション
フライパンに油をしき、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を炒めます。
玉ねぎを軽く炒め、合いびき肉を入れます。
パプリカを投入します。
蓋をしてしばらく蒸します。
目玉焼きを作ります。蒸して半熟にします。
ごはんにガパオをのせ、その上に目玉焼きをのせます!
別途作っていたスペアリグを合わせて完成しました!
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